Apakah Ada Parasit Pada Salmon Merah Muda: Apakah Ada Cacing Yang Berbahaya Bagi Manusia - Seperti Apa Rupa Mereka, Foto

Daftar Isi:

Apakah Ada Parasit Pada Salmon Merah Muda: Apakah Ada Cacing Yang Berbahaya Bagi Manusia - Seperti Apa Rupa Mereka, Foto
Apakah Ada Parasit Pada Salmon Merah Muda: Apakah Ada Cacing Yang Berbahaya Bagi Manusia - Seperti Apa Rupa Mereka, Foto

Video: Apakah Ada Parasit Pada Salmon Merah Muda: Apakah Ada Cacing Yang Berbahaya Bagi Manusia - Seperti Apa Rupa Mereka, Foto

Video: Apakah Ada Parasit Pada Salmon Merah Muda: Apakah Ada Cacing Yang Berbahaya Bagi Manusia - Seperti Apa Rupa Mereka, Foto
Video: WASPADA!! INILAH 5 PARASIT MENGERIKAN DAN BERBAHAYA DALAM TUBUH MANUSIA 2024, Maret
Anonim

Salmon merah muda adalah ikan berharga dari keluarga salmon, yang dihargai karena karakteristik nutrisi dan rasanya. Produk ini paling sering dikonsumsi dalam bentuk asin, kering atau diasap. Semua jenis pengolahan ini tidak dapat menjamin penghancuran total parasit di dalam daging, sehingga orang sering bertanya: apakah ada parasit pada salmon merah muda? Untuk mengetahui jawabannya, Anda perlu mempersenjatai diri dengan pengetahuan tentang parasitologi ichthyofauna.

Kandungan

  • 1 Parasitosis utama salmon merah muda
  • 2 Parasit dari populasi alami
  • 3 Parasit populasi buatan
  • 4 Penyakit berbahaya bagi manusia

    • 4.1 Anisakidosis
    • 4.2 Diphyllobothriasis
    • 4.3 Opisthorchiasis
Image
Image

Parasitosis utama salmon merah muda

Parasit ditemukan hampir di setiap ikan laut. Selain itu, kemandulan terkadang merupakan tanda kelainan khusus. Ikan salmon merah muda mungkin tidak diserang parasit selama beberapa hari pertama kehidupan, terkadang (dalam kasus yang jarang terjadi) periode ini berlangsung selama beberapa minggu, tetapi kemudian infeksi selalu terjadi.

Pertama-tama, parasit uniseluler masuk ke dalam tubuh, diikuti oleh telur organisme multisel, yang berkembang dengan kecepatan berbeda di jaringan ikan. Pada salmon merah muda yang sehat, jumlah parasit tetap dalam batas yang memungkinkannya untuk hidup dan berkembang biak secara normal. Paling sering, ikan dengan beberapa jenis penyakit yang berbarengan sangat terpengaruh. Dalam hal ini, invasi dapat mengakibatkan kematian yang cepat.

Salmon merah muda sangat langka, di mana hanya satu jenis parasit yang dapat ditemukan. Paling sering ada beberapa di antaranya, dan dalam kasus yang paling parah, banyak infeksi ditemukan.

Ikan yang dibesarkan secara komersial di keramba laut cenderung memiliki lebih sedikit parasit. Pertama-tama, ini karena nutrisi buatan, yang tidak mengandung telur dan kista yang menyebabkan parasitosis.

Image
Image

Parasit dari populasi alami

Dengan tumbuhnya salmon merah muda dalam kondisi air laut, keanekaragaman spesies fauna parasit bisa jauh lebih besar dibandingkan bila tumbuh di perairan tertutup. Jenis yang paling umum adalah sebagai berikut:

  • Mikrosporidia. Parasit paling sederhana yang terkait dengan jamur. Mereka mampu membentuk spora yang mengendap di jaringan otot dan di jantung. Terkadang jumlah infestasi, menurut studi parasitologi, mencapai 938 kista.
  • Myxosoma. Spora miksosom sangat tahan terhadap pengeringan: dapat bertahan tanpa air hingga 10-15 tahun. Penghancuran jaringan tulang rawan ikan berlangsung. Spesimen yang terkena menunjukkan "puntiran" - gerakan melingkar yang sering di sekitar ekor. Jika spesimen yang terinfeksi tidak mati, maka seiring waktu miksosom berubah menjadi spora, dan gejalanya berhenti. Mikroorganisme ini hanya dapat dilihat di bawah mikroskop.
  • Anisakids. Ini adalah cacing kecil dengan panjang hingga 4 cm. Biasanya transparan. Pada salmon merah muda, lebih mudah untuk melihat kista keputihan mereka dengan diameter hingga 3 mm. Satu ikan bisa mengandung hingga beberapa ratus ribu kista.
  • Diphyllobothriids. Pada daging ikan, organisme ini muncul sebagai pita pendek berwarna putih kecil yang bergerak-gerak sampai matang. Lokalisasi mereka adalah usus ikan.
Image
Image

Parasit populasi buatan

Dengan perkembangbiakan buatan, fauna parasit yang terdapat pada salmon pink memiliki keanekaragaman spesies yang sedikit berbeda:

  • Trichodines. Ciliata parasit yang tidak terlihat dengan mata telanjang. Bercak keputihan bisa terbentuk pada integumen ikan. Ikan sakit yang telah terinfeksi infusoria secara masif berhenti makan dan cepat mati.
  • Hilodonella. Ciliata dari genus ini mempengaruhi pertumbuhan muda yang melemah karena musim dingin. Mereka bergerak melalui tubuh, sisik, dan memakan sel epitel. Chilodonella ditandai dengan reproduksi yang sangat cepat, oleh karena itu, secara harfiah beberapa individu dapat menyebabkan kematian salmon merah muda dalam waktu seminggu.
  • Tetrachymenas. Mikroorganisme yang menginfeksi epitel lapisan superfisial, yang dapat menembus pada tahap selanjutnya ke dalam jaringan otot dan rongga perut. Ekor dan sirip lateral sangat terpengaruh.
  • Trematoda. Kriptokotilosis yang disebabkan oleh parasit salmon merah muda ini terutama mempengaruhi pelengkap pilorus dari saluran pencernaan.
Image
Image

Penyakit berbahaya bagi manusia

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak parasit di atas dapat menyebabkan penyakit yang berbahaya bagi ikan salmon pink bahkan kondisi yang mematikan, tidak semuanya berbahaya bagi manusia. Banyak yang tidak menembus ke dalam jaringan tubuh manusia, tetapi dibuang begitu saja dengan kotoran, melewati seluruh saluran gastrointestinal.

Tetapi bagi beberapa, inang terakhir adalah mamalia dari organisasi yang lebih tinggi, termasuk manusia. Paling sering, setelah makan salmon merah muda yang diproses secara termal tidak mencukupi, orang mengembangkan anisasidosis, diphyllobothriasis dan opisthorchiasis.

Anisakidosis

Penyakit ini tergolong kecacingan. Tahapan larva cacing jenis ini berbahaya bagi manusia.

Saat memotong ikan, anisakida terlihat seperti cacing putih yang melingkar rapat menjadi spiral. Jika Anda membesarkannya, maka individu terbesar tidak akan lebih dari 5-6 cm, Mereka dapat ditemukan baik di rongga tubuh dan di otot atau di kaviar salmon merah muda.

Image
Image

Setelah masuk ke tubuh manusia, masa inkubasi berlangsung satu hingga dua minggu, kemudian muncul gejala pertama. Jika anisakids terlokalisasi di usus, maka tanda-tandanya praktis tidak ada atau diekspresikan dengan lemah. Jika lambung menjadi sasaran anisakid, maka terjadi gangguan pada proses pencernaan, menyebabkan nyeri di bawah solar plexus, mual dan munculnya muntah disertai kotoran darah. Dalam kasus ini, demam dan alergi mungkin terjadi. Komplikasi yang paling berbahaya adalah perforasi usus dengan anisakids. Terkadang anisakidosis menjadi kronis.

Diphyllobothriasis

Penyakit ini memicu cacing pita yang luas. Pada pemilik terakhir - seorang pria - ia dapat tumbuh hingga 10-12 m. Tubuh terdiri dari banyak segmen. Cacing pita mampu bertahan di tubuh manusia hingga 25 tahun.

Paling sering, satu cacing pita hidup di saluran pencernaan, jarang beberapa. Bagian ujung pita dengan segmen secara berkala robek dan dikeluarkan dari rektum bersama dengan kotoran.

Image
Image

Perjalanan asimtomatik diphyllobothriasis dianggap luar biasa; dalam kasus lain, nyeri di peritoneum, mual, gangguan nafsu makan, sembelit dan diare, mata menjadi gelap, pusing dan kelemahan terjadi. Seringkali ada pembengkakan pada anggota tubuh dan wajah, pucat, retakan di lidah, parasthesia. Pada tahap selanjutnya, anemia parah mungkin terjadi.

Opisthorchiasis

Setelah mengonsumsi salmon merah muda yang mengandung trematoda, masa inkubasinya berlangsung sekitar 14-28 hari.

Image
Image

Organ target opisthorchiasis adalah hati, kandung empedu dan saluran empedu. Tanda-tanda penyakitnya adalah sebagai berikut:

  • kelelahan tinggi, kelemahan, kantuk
  • manifestasi alergi pada kulit, terutama di wajah;
  • panas;
  • berkeringat deras
  • radang bronkus;
  • diare, gas dan muntah;
  • nafsu makan menurun.

Mungkin asimtomatik selama bertahun-tahun. Seringkali satu-satunya gejala opisthorchiasis adalah alergi.

Baca juga:

  • Parasit pada ikan laut dan sungai berbahaya bagi manusia
  • Parasit pada ikan merah: ada dan apakah berbahaya
  • Parasit dalam kaviar merah: ada dan berbahaya

Direkomendasikan: